Trileçe Tatlısı

 Hazırlanışı:

1. En başta ilk olarak bir sos tenceresine ve ya tavaya fark etmez şekeri koyup orta ateşin üzerine alıyoruz.
2. Kenarlarından eridiğini gördüğümüz zaman ocağın altını biraz kısıyoruz ve tavayı sallıyoruz.
3. Kaşık vs. ile karıştırmıyoruz.
4. Şeker yavaş yavaş tamamen eriyecektir.
5. Tere yağını ekliyoruz ve çırpıcı ile hızlıca karıştırarak eritiyoruz.
6. Ardından kremayı ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz (bu esnada topaklanır gibi olabilir çırpmaya devam edin eriyecektir kremanın oda ısısında olması önemli bu yüzden soğuk olursa topaklanır ve karamel hazır bir kaseye alıp soğutabiliriz)
7. Şimdi sırada kek var bunun için yumurta sarı ve beyazları ayırıyoruz .
8. Beyazları bir fiske tuz ile önce düşük ardından yüksek hızda 5 dakika boyunca çırpıyoruz.
9. Tamamen katılaşınca bırakıyoruz.
10. Sarılara geçiyoruz bu arada mikser temiz olmalı yıkayıp kurulayabiliriz içine şekeri ekleyip şeker tamamen eriyene kadar çırpıyoruz (bu da yaklaşık 5 dakika sürebilir  yumurtalar oda ısısında olmalı)
11. Sarıları beyazların içine döküyoruz.
12. Üzerine un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatula ile yavaşça söndürmeden karıştırıyoruz.
13. Tere yağıyla yağlanan fırın kabına döküyoruz.
14. 175 derecede 15 dakika pişirdim kapağını hiç açmıyoruz.
15. Kek fırındayken hemen sosunu hazırlıyoruz.
16. Bunun için süt krema ve şekeri ocağa alıp dumanların çıktığını görene kadar tutuyoruz kaynatmadan ocaktan alıyoruz ve bir bardağa boşaltıyoruz.
17. Şimdi sırada krem şanti var bunun için sütün üzerine şantiyi döküyoruz ve koyulaşıncaya kadar çırpıyoruz. soğumasını bekleyip krem şantiyi yani önce şerbetli süt daha sonra krem şanti en son karamel sosu hazırlayıp kürdanla şekil verip dolaba atın.
18. 2 saat sonra sunuma hazır kolay gelsin.

Geri