Borcamda güllaç yapmak isteyenler tariften faydalanabilirler.
Malzemeler:
- 10 yaprak güllaç
- 7 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 çorba kaşığı nişasta
- 1 çorba kaşığı pirinç unu
- 1 limon kabuğu rendesi (Muhallebi için, bütün malzemeler karıştırıp pişirilir)
Hazırlanışı:
- Sütü ocağa alın.
- Kaynamaya yakın şekeri ekleyin.
- Şeker eriyince ocaktan alın.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yuvarlak bir tepsiye güllaç yapraklarından birini koyup, üzerine 2 kepçe süt gezdirin.
- Üzerine Hindistan cevizi serpin.
- 5 katı bu şekilde yerleştirin.
- Üzerine ılık muhallebiyi dökün.
- Muhallebinin üzerine Hindistan cevizi serpin.
- Geri kalan güllaçları da aynı şekilde yerleştirin.
- Kalan sütü ve tepsideki sütü birleştirip yeniden ısıtın.
- Güllacın üzerine dökün.
- Üzerini kapatıp en az 2 saat bekletin.
- Tercihen ceviz, fındık veya fıstık serperek servis edin.
Püf Noktası:
Ceviz ve fındık gibi çerezleri aralarına serpilirse, bekledikçe sütün rengi kararabiliyor. Resimde görülen borcama biz yarım ölçü yaptık. Güllaçta görünen küçük siyah noktalar vanilya parçaları.